Parfum de Méditerranée
À la plage 270 BY GOLFE AZUR, le chef Victor Leflon signe un poulpe en persillade cuit plus de trois heures dans un bouillon maison. Poêlé au beurre persillé avec des pignons et des tomates...
TASTING
Accents anisés
Sa bouteille au design élégant et contemporain accompagne le PASTIS 12/12, qui revisite l’heure de l’apéritif provençal et dévoile un profil aromatique tout en équilibre, où les notes...
L’épure méditerranéenne
Adresse mythique de Pampelonne, ÉPI sublime le muge, poisson local, dans un carpaccio d’une grande fraîcheur. Sa sauce vierge aux agrumes, orange et citron, révèle toute la délicatesse du...
Éclat du large
Création du chef d’INDIE BEACH, les gamberi rossi e uni, célèbrent la simplicité des grands produits. Cette assiette iodée est sublimée par une huile d’olive d’exception et une...
ROLLS signatures
À la carte du ROLLS CAFÉ, les sandwichs gourmands se déclinent en recettes signatures. Tomatozza au pain à la tomate, scamorza fumée, tomates cerises, pesto et parmesan, Club Chicken,...
L’art du rosé
La Grande Réserve rosé du DOMAINE DE LA ROUILLÈRE, certifié bio et HVE, s’invite sur les plus belles tables. Sa robe pâle aux reflets argentés, son nez exotique et sa bouche fraîche,...
Accords subtils
À BYBLOS BEACH, la plage du Byblos le thon rouge légèrement snacké trouve son équilibre dans une vinaigrette aux agrumes et au soja, qui apporte fraîcheur et relief. Un plat tout en...
Fraîcheur méditerranéenne
Au restaurant The Strand, table de l’hôtel AREV St. Tropez, la cuisine « al fresco » célèbre la Méditerranée. Dans une composition estivale lumineuse, chair de crabe, avocat et main de...
Orange à l’état pur
Créé par Camille Coste au Mas de Pampelonne, PAMPY est un savoureux vin d’orange contemporain, artisanal et familial. Servi bien frais à l’apéritif, il se transforme en spritz tropézien...
Les petits farcis provençaux
À la carte des MOULINS DE RAMATUELLE, les petits farcis provençaux incarnent la tradition méditerranéenne. Savoureux légumes garnis d’une farce au veau et aux herbes, lentement mijotés...