LES FEMMES AU POUVOIR
L’aventure des Maîtres Vignerons s’initie en 1964 sous l’impulsion de huit vignerons de la presqu’île de Saint-Tropez désireux de créer un site commun de commercialisation afin de valoriser leurs vins sur le marché de la vente traditionnelle. Si, depuis, plusieurs nouveaux sociétaires ont rejoint cette structure, dont l’espace-boutique rayonne sur 400 m2 aux abords du rond-point de la Foux, le noyau dur des Maîtres Vignerons se compose de cinq domaines. Le Château de Pampelonne, le Mas de Pampelonne, le Domaine de Carteyron, le Domaine Fossati et le Domaine des Marres. Assez notoire pour être souligné, ce sont cinq femmes qui les dirigent de main de maître ! Rencontre avec chacune d’entre elles, entre Gassin et Ramatuelle. Sur ces éclats de terre de Provence qu’elles irriguent d’une passion porteuse de vie et de… vigne.
LÉGENDE EN MARCHE AU CHÂTEAU DE PAMPELONNE
En franchissant le portail du Château de Pampelonne, deux siècles vous contemplent. Une institution dans la presqu’île dont les vins s’affichent sur les plus belles tables. Tout a débuté avec André Falcon, trésorier de Napoléon Bonaparte, qui acheta les terres et construisit le château au XIXe. Les premières vignes ne seront plantées qu’au début du XXe siècle sur deux hectares. Aujourd’hui, ce sont sur cinquante hectares que veille Marie Pascaud, « l’héritière » du trône des sarments qui produit chaque année 250 000 cols (90 % rosé). Un domaine qu’elle tient de son père Edgar Pascaud qui a passé la main en 2014. « C’est une fierté que le domaine soit resté dans la famille jusqu’à présent. Et je ferai tout pour qu’il le reste le plus longtemps possible !» insiste Marie qui, en matière d’objectifs, reconnaît être « jusqu’au-boutiste ». Cette jeune femme entière, œnologue de formation, imprime sa marque dès son arrivée en lançant le Rosé Légende. Son préféré depuis. « J’ai participé personnellement à sa gestation. Ce vin est un peu mon bébé. Il résume mon ambition et ma personnalité », confie Marie qui s’impose également en présidente des Maîtres Vignerons depuis deux ans.
MAS DE PAMPELONNE, L’ÉTÉ DE LA REPRISE
Non loin, au Mas de Pampelonne, Camille Coste trace également son sillon dans les pas du fondateur, Florentin Gal, en 1886. Cinq générations et un objectif, faire prospérer toujours davantage ce domaine de quinze hectares situé sur un terroir sableux d’où s’écoule chaque année 90 000 bouteilles, exclusivement en rosé. « Je reprends les rênes du Mas de Pampelonne cet été, après ma maman Christine. Autrefois directrice du Pré de la Mer à Saint-Tropez, je suis issue du milieu hôtelier. Mais depuis plusieurs années, je me prépare à cette reprise. J’aime ce milieu ! » déclare Camille qui peut encore compter sur la bienveillance de ses parents et de son frère Vincent pour mener à bien ses projets. « Je me concentre sur la restructuration du domaine, mais à terme l’idée serait de passer en bio et, pourquoi pas, revenir à une production dans les trois couleurs », envisage-t-elle. Pour l’heure, les habitués de la cave du domaine peuvent profiter d’un délicieux vin d’orange le « Pampy » maison qui élargit déjà la gamme. Mais en série très très limitée, avec l’aide du designer JB Sénéquier.
AU NOM DE MALYSE
Madame Roux est intarissable sur le Domaine Carteyron, neuf hectares situés dans un cirque au pied du village de Gassin, sur un terroir de limon et de sable. Et pour cause, son produit phare, la cuvée rosé, porte son prénom, Malyse ! « Je me prénomme Marie-Louise, mais tout le monde m’appelle Malyse. Alors voilà comment est venue l’idée de rebaptiser notre rosé. J’ai hérité du domaine en 1980, au décès de ma mère. Il est dans la famille depuis les années 1800 », précise-t-elle de son domicile cavalairois. Autrefois avocate au barreau de Nice, Malyse est native de Gassin, bien que ses parents aient exercé jadis au Japon. Son domaine sonne comme un retour aux origines. Elle s’avoue elle aussi heureuse d’avoir conservé jusque-là le domaine dans le giron familial.
L’HISTOIRE D’UNE NOUVELLE NAISSANCE
Situé le long de la route de Gassin à Ramatuelle sur un affleurement de granites, le Domaine Fossati compte sept hectares qui produisent en rosé AOP. Le bonheur d’Anny Fossati. Normal, elle y est née et habite à présent à quelques mètres de la maison familiale qui vit pousser son premier cri. « Mes grands-parents venus d’Italie ont construit la cave dans les années 1930. Je m’y investis personnellement avec mon fils Michel qui s’occupe de la vinification », indique-t-elle. Sa production est pour l’heure destinée aux assemblages des Maîtres Vignerons, mais Anny nourrit un projet plus personnel. « Je n’exclus pas un jour de faire notre propre cuvée », sourit la propriétaire-exploitante qui se verrait bien avoir sa propre étiquette. Comme une nouvelle naissance sur le domaine de son enfance…
UN DOMAINE PASSION
Au sujet du Domaine des Marres (à ne pas confondre avec le Château des Marres), Sylvie Gauchet parle volontiers de « domaine passion ». Devenue chef d’exploitation en 2003 au côté de son époux Henri, Mme Gauchet gère trois hectares à flanc de coteau, à cheval entre Ramatuelle et Saint-Tropez, quartier Sainte-Anne. « La situation géographique est idéale, mais pas question d’avoir notre propre cuvée, le domaine est trop petit pour cela. Il s’agit vraiment avant tout de nous faire plaisir », conclut Sylvie Gauchet qui peut compter sur les Maîtres Vignerons pour prolonger ce plaisir jusque dans le palais des amateurs !
The adventure of the Maîtres Vignerons (Master Winemakers) began in 1964. Eight winemakers from the Saint-Tropez peninsula wanted to create a shared site to sell their products and showcase their wines on the traditional market. While several other members have joined this select club, whose outlet spans 400m² just next to the Foux roundabout, the core of the Maître Vignerons is represented by five vineyards: the Château de Pampelonne, the Mas de Pampelonne, the Domaine de Carteyron, the Domaine Fossati and the Domaine des Marres. Another characteristic worth mentioning is that these five site are masterfully managed by five women! We met up with all five of them, from Gassin to Ramatuelle.
The Château de Pampelonne is a true institution on the peninsula, and its wines are enjoyed in the finest restaurants. It all began with André Falcon, the head of the treasury under Napoléon Bonaparte, who purchased the land and built a chateau in the 19th century. But the first vines were not planted until the early 20th century, and only took up 2 hectares. Today the vines stretch over 50 hectares! Marie Pascaud, the “heiress” of the vineyard who took over in 2014, now oversees the production of 250,000 bottles a year. Some 90% are rosé wines, including the latest offering, the Rosé Légende.
The Mas de Pampelonne is just a short distance away, where Camille Coste follows in the footsteps of the founder Florentin Gal, who created the vineyard in 1886. Five generations on, the objective of growing the vineyard’s prosperity has remained the same. Today it spans 15 hectares and enjoys a sandy soil which produces 90,000 bottles of rosé wine every year.
Madame Roux works tirelessly on the Domaine Carteyron, a vineyard spanning 9 hectares which has been in the same family since the 1800s. The site is located in a large crater at the foot of the village of Gassin, and has sandy, silty soils. The vineyard’s flagship wine, a vintage rosé called Malyse, is actually named after Madame Roux herself!
Located on the road between Gassin and Ramatuelle on an outcrop of granite, the Domaine Fossati stretches over 7 hectares and produces rosé wine with the prestigious French AOP protected origin label. The owner Anny Fossati is delighted! For now, the grapes produced are used by the Maîtres Vignerons for blending. Anny plans to one day create her own vintage in the vineyard she loves so much.
As for the Domaine des Marres (not to be confused with the Château des Marres), Sylvie Gauchet is more than happy to talk about her “vineyard passion”, and her three hectares sat on the side of a hill between Ramatuelle and Saint-Tropez. This vineyard’s grapes contribute to creating some of the best wines produced by the Master Winemakers.
MAITRES VIGNERONS DE SAINT-TROPEZ
270 RD 98 La Foux 83580 GASSIN – Tél. 04 94 56 32 04 – info@mavigne.com
BOUTIQUE
La Foux 83580 GASSIN – Tél. 04 94 56 40 17 – infos@petitvillage.com