Saviez-vous que le domaine CLOS MIRAGES a expérimenté avec succès une méthode de vendange qui s’adapte au réchauffement climatique ? Après une récolte manuelle, les grappes sont immédiatement refroidies à cœur pendant 10 heures puis pressées à température idéale, malgré la chaleur de l’été. Ce refroidissement flash garantit la fraîcheur et l’intensité gustative du Clos Mirages 2022 : un Rosé de gastronomie
Did you know that CLOS MIRAGES has successfully experimented with a harvesting method to adapt to climate change? After being manually harvested, the grapes are immediately cooled to the core for 10 hours and then pressed at the right temperature, despite the summer heat. This cooling process guarantees the freshness and taste intensity of the Clos Mirages 2022: a gastronomic rosé.