le propriétaire exploitant du Domaine Clos Mirages
« Les Petits Domaines créent de Grands Vins » explique Hervé Paillard, propriétaire de CLOS MIRAGES un vignoble situé dans le golfe de Saint-Tropez, aux contreforts du Massif des Maures. Affilié aux Vignerons Indépendants, classé en A.O.P. Côtes de Provence et certifié Bio, Clos Mirages voit son Rosé de gastronomie présent dans les meilleurs restaurants et sur une vingtaine de Tables Étoilées. Pour arriver à un tel résultat, Hervé Paillard et son équipe ont su marier innovation et tradition.
« Small Estates create Great Wines, » explains Hervé Paillard, owner of CLOS MIRAGES, a vineyard located in the Gulf of Saint-Tropez, at the foothills of the Massif des Maures. Affiliated with Vignerons Indépendants, classified as A.O.P. Côtes de Provence, and certified organic, Clos Mirages sees its gastronomic Rosé featured in the finest restaurants and on about twenty Michelin-starred tables. To achieve such results, Hervé Paillard and his team have skillfully combined innovation and tradition.