Le groupe MOMA a choisi ce charismatique professionnel de la restauration pour « raviver la flamme » du restaurant MANKO. A 35 ans seulement, Victor qui a déjà près de 20 ans d’expérience dans le métier, est à la source de la réussite du restaurant HOBO de la Ponche. Il entend bien miser sur ses ingrédients magiques, à savoir une belle carte de partage autour des ceviche, des tiraditos et des grillades, un accueil chaleureux et « un petit grain de folie dans l’esprit de Saint-Tropez» pour développer l’écrin de la charmante adresse.
The MOMA group has chosen Victor Bosc to “revive the flame” of the MANKO restaurant. At only 35 years old, the charismatic restaurant professional already has almost 20 years of experience and has made the success of the HOBO restaurant in La Ponche. To raise the reputation of the charming establishment, the chef intends to rely on his magic recipe: a fine sharable menu featuring ceviche, tiraditos and grilled meats; a warm welcome; and “a little of the wild side of Saint-Tropez”.