Véritable ode à la cuisine provençale, les ravioles de rascasse au jus de bouillabaisse du restaurant des MOULINS DE RAMATUELLE allient finesse et authenticité. La farce, à base de poissons de roche rappelle les saveurs iodées de la Méditerranée, tandis que le jus de bouillabaisse apporte une profondeur aromatique typiquement méridionale. En accompagnement, la bourride relevée d’une rouille maison et de croûtons dorés sublime le tout.
A true ode to Provençal cuisine, the scorpionfish ravioli with bouillabaisse jus at MOULINS DE RAMATUELLE are both refined and authentic. The rockfish filling evokes the Mediterranean’s briny flavors, while the bouillabaisse jus adds depth. Served with bourride, homemade rouille, and golden croutons—pure delight.