Au restaurant LES GORGES DE PENNAFORT, les chefs Anthony Saliège et Julien Lépine surprennent et séduisent avec leurs cartes de saison où créativité et produits du terroir font merveille. Au fil des assiettes, les plats signatures s’enchaînent : ravioles de foie gras à l’huile d’olive de Callas, carpaccio de langoustine au caviar, rouget au coulis safrané, figue de Solliès pochée aux épices, ou encore le fabuleux feuille à feuilles chocolat. Une adresse d’exception où l’inspiration des chefs épouse chaque saison avec élégance et générosité.
At the restaurant LES GORGES DE PENNAFORT, chefs Anthony Saliège and Julien Lépine delight and surprise with seasonal menus where creativity and local ingredients shine. From plate to plate, their signature dishes impress: foie gras ravioli with Callas olive oil, langoustine carpaccio with caviar, red mullet in saffron coulis, spiced poached Solliès fig, and the remarkable multi-layered chocolate feuille à feuilles. An exceptional destination where the chefs’ inspiration embraces each season with elegance and generosity.