A la carte du restaurant Le Refuge à Gigaro, le “Millefeuille de crabe et guacamole sauce ponzu yuzu” s’accorde à merveille avec la Cuvée Diamant 2022 du CHÂTEAU DE CHAUSSE. Ce vin blanc premium, à la robe dorée, dévoile des arômes d’amandes grillées. Son boisé délicat révèle des notes complexes de beurre, de miel et d’acacia offrant une bouche ample, longue et d’une belle persistance aromatique.
On the menu at Le Refuge in Gigaro, the “Crab and Guacamole Millefeuille with Ponzu Yuzu Sauce” pairs beautifully with the 2022 Diamant vintage from CHÂTEAU DE CHAUSSE. This premium white wine, with its golden hue, reveals aromas of roasted almonds, and a delicate oakiness offering notes of butter, honey, and acacia, resulting in a rich, long-lasting, and complex flavor profile.