Les domaines viticoles du golfe de Saint-Tropez incarnent avec élégance l’art de vivre à la française. Entre mer et collines, ces écrins de nature conjuguent terroir, convivialité et passion pour offrir une expérience authentique mêlant dégustations, découverte du patrimoine et immersion dans l’univers des vignerons.
Texte : Carine Roux – Photos : Maîtres Vignerons de la Presqu’île de Saint-Tropez, Domaine la Rouillere, Domaine de la Madrague, Château de Chausse, Château la Gordonne, Domaine Tropez, Herve Fabre, Marc de Delley
DES LIEUX DE VIE & DE TRADITION
Depuis la fin du 19e siècle, plusieurs domaines viticoles du golfe de Saint-Tropez s’enracinent profondément dans l’histoire locale. De génération en génération, hommes et femmes de passion façonnent ces paysages, transmettent les gestes et célèbrent un art de vivre provençal où terroir, famille et convivialité s’entrelacent. Parmi eux le MAS DE PAMPELONNE, fondé en 1886 par Florentin Gal, a vu 5 générations se succéder jusqu’à Camille Coste aujourd’hui. De son côté, le CHÂTEAU DES MARRES, entré dans la famille en 1907 grâce à Henri Benet, perpétue un héritage viticole solide et authentique grâce à Véronique Gartich et aux siens. Plus récent mais tout aussi emblématique, le CHÂTEAU MINUTY, acquis en 1936 par Gabriel Farnet, rayonne à l’international sous l’impulsion d’Anne-Victoire Matton et sa famille, incarnant une Provence raffinée et contemporaine. À côté de ces domaines historiques, le Golfe de Saint-Tropez abrite également une nouvelle génération de vignobles, animés par une énergie familiale tout aussi sincère. Né en 1900, LE DOMAINE LA ROUILLÈRE cultive l’excellence dans une alchimie subtile entre tradition et innovation. Créé en 1996 par Grégoire Chaix, en hommage à son grand-père Tropez Béraud, le DOMAINE TROPEZ incarne quant à lui un art de vivre solaire, résolument contemporain. Sous l’impulsion de Jean-Marie Zodo, le DOMAINE DE LA MADRAGUE, lové face à la baie de Gigaro symbolise l’équilibre entre l’héritage familial et une viticulture exigeante et moderne. Les cuvées notamment Claire et Charlotte, nommées en l’honneur de ses filles, puis César, Charles, Marceau et Gaspard, ses petits-fils, racontent en bouteille l’histoire d’une lignée et d’un terroir d’exception. Depuis 15 ans, sous l’impulsion de Charles et Clo Cohen, les nouveaux propriétaires, le CHÂTEAU DE CHAUSSE se réinvente au cœur d’un lieu d’exception où vin, cinéma et terroir fusionnent dans un nouvel art de vivre provençal. Fondés en 1964, LES MAÎTRES VIGNERONS DE LA PRESQU’ILE DE SAINT-TROPEZ, sont aujourd’hui reconnus comme les premiers producteurs de Côtes de Provence. Ce modèle coopératif audacieux, bâti sur l’amitié et la solidarité familiale, fédère des domaines aux identités variées autour d’une même exigence : conjuguer créativité, qualité et engagement environnemental, tout en affirmant avec force l’identité viticole de la presqu’île. Fondé en 2019 par Hervé Paillard, sur la commune de La Môle, LE CLOS MIRAGES, domaine familial résolument contemporain allie écologie, exigence qualitative et expériences œnotouristiques authentiques. Cette dynamique s’étend bien au-delà de notre territoire. Le groupe VRANKEN-POMMERY Monopole, acteur majeur du monde viticole, incarne lui aussi un modèle de transmission familiale et de gestion patrimoniale à grande échelle. Fondé en 1976 par Paul François Vranken, pionnier du renouveau des grandes maisons de champagne, le groupe repose sur des fondations familiales solides, portées par une vision durable et résolument tournée vers l’avenir. Depuis le 1er janvier 2025, Nathalie Vranken, son épouse, assure la direction générale du groupe, dans une parfaite continuité générationnelle, tandis que Paul-François reste Président du Conseil d’administration. À la tête de plusieurs domaines viticoles d’exception – du Domaine Royal de Jarras, en Camargue, au Château La Gordonne, en Provence – le groupe cultive un art de vivre raffiné, mêlant héritage, innovation et excellence, à l’image des grandes maisons emblématiques du golfe de Saint-Tropez.
Le luxe discret des bastides viticoles
Sur cette terre baignée de soleil, une mosaïque de domaines viticoles invite à vivre l’art de vivre provençal autrement. Au-delà des incontournables visites et dégustations dans les caveaux ou des espaces de vente, plusieurs domaines viticoles proposent aux esthètes de prolonger l’expérience en séjournant sur place, dans des lieux empreints d’authenticité et de sérénité. Véritables havres de paix, ces bastides et villas offrent une parenthèse hors du temps, propice à la déconnexion et à la contemplation. La Bastide de Verez, propriété du Château MINUTY, offre une immersion authentique en pleine nature, au c œur d’un domaine de 400 hectares mêlant vignes, chênes-lièges et pins parasols. Les Demeures de la Rouillère, à deux pas de Saint-Tropez et des plages de Pampelonne, dévoilent une bastide provençale pleine de charme, une maison élégante ainsi qu’ un appartement haut de gamme avec jardin. Blottie au cœur de 30 hectares de vignes, sur la célèbre route de Pampelonne, la Bastide des Marres, ancienne maison de maître du 19e siècle a été réinterprétée en un refuge confidentiel et élégant. A seulement 200 mètres de la plage de Gigaro, le Domaine de la Madrague accueille les voyageurs dans trois villas contemporaines haut de gamme, La Villa Claire, La Villa Charlotte et La Cousinade idéales pour un séjour intimiste au cœur du vignoble. Niché au cœur des vignes, le CLOS MIRAGES propose une véritable immersion dans un art de vivre authentique, raffiné et apaisant. Le domaine accueille les visiteurs dans un cadre préservé, grâce à trois mini-suites, un appartement indépendant et une villa de 90 m2, parfaits pour les familles ou les groupes en quête de calme et de déconnexion. Côté œnotourisme, le domaine propose des dégustations libres ou guidées, des visites avec accords mets & vins, des rencontres autour de la vie du vignoble. Un lieu rare où le vin se vit autant qu’il se déguste.
Des expériences œnotouristiques complètes
Les domaines viticoles du golfe de Saint-Tropez proposent des expériences œnotouristiques, mêlant découverte des terroirs, dégustations de vins d’exception et immersion dans l’art de vivre provençal. Au CHÂTEAU DES MARRES, LE WINE BAR 1907 incarne parfaitement cet esprit. Au cœur des vignes, ce lieu à l’élégance décontractée propose les plus belles cuvées du domaine, accompagnées d’une carte de partage : planches de charcuterie et fromages affinés, burrata crémeuse des pouilles, tapas aux accents méditerranéens… Une expérience gourmande à savourer à l’ombre des oliviers, entre une partie de pétanque et un coucher de soleil. Au cœur des demeures du DOMAINE LA ROUILLÈRE, l’expérience se prolonge bien au-delà du séjour. Dans les chambres d’hôtes raffinées, un service de conciergerie personnalisé permet de faire appel à des chefs privés pour organiser déjeuners ou dîners sur mesure, dans l’intimité des lieux. Tout au long de la saison, d’avril à octobre, l’espace Wine Drive, devient un rendez-vous incontournable pour les amateurs de vins et de terroir. Dans une ambiance conviviale, on y découvre les vins bien sûr, mais aussi l’huile d’olive et le miel produits sur place. Ce lieu vivant et chaleureux accueille également des temps forts tout au long de l’été, comme les fameux After beach, parfaits pour partager un verre entre amis au retour de la plage. Le CHÂTEAU MINUTY propose une expérience œnotouristique incontournable à Saint-Tropez, entre prestige et authenticité. A travers plusieurs formules de dégustation et une visite privée, les visiteurs découvrent un domaine d’exception, avec ses 170 hectares de vignobles Cru Classé et un cadre remarquable mêlant patrimoine, modernité et élégance architecturale. Au cœur de la saison estivale, le DOMAINE DE LA MADRAGUE offre à ses visiteurs une parenthèse sensorielle à quelques pas des plages de Gigaro. Les hôtes sont invités à explorer les cuvées dans un cadre aussi raffiné que gourmand. Une expérience hors du temps qui se prolonge en soirée avec des Instants Rosé en musique au cœur du vignoble. Sur la route des plages, au charmant caveau du MAS DE PAMPELONNE, Camille Coste et son équipe proposent une expérience placée sous le signe de la convivialité et du partage : dégustation du nouveau millésime en agriculture biologique, découverte de la cuvée Gabriel, un rouge élégant et affirmé et dégustation du Pampy, le vin d’orange contemporain de Saint-Tropez. Le DOMAINE TROPEZ vous ouvre les portes de son espace de réception pour une expérience œnotouristique singulière. Ce lieu contemporain, élégant et chaleureux, accueille les visiteurs dans un vaste espace de 202 m2 prolongé par une terrasse panoramique de 500 m2 ouverte sur les vignes. Pensé comme un véritable lieu de vie, il favorise les rencontres et les échanges autour du vin. Tout au long de l’année, cet écrin accueille des évènements sur mesure : dégustations, afterworks, rencontres artistiques dans un esprit de convivialité et de partage, fidèle à l’art de vivre tropézien. A La Croix-Valmer, LE CHÂTEAU DE CHAUSSE marie à merveille œnotourisme et animations culturelles : ateliers, dégustations de vins biologiques et évènements artistiques rythment la saison. Cet été, le domaine accueillera notamment un spectacle musical le 16 août, suivi d’ une soirée dédiée à l’humour le 22 août. Tout au long de l’année, LES MAÎTRES VIGNERONS DE LA PRESQU’ÎLE DE SAINT-TROPEZ orchestrent un calendrier riche en rendez-vous œnotouristiques où se mêlent vin, gastronomie et convivialité. Parmi les temps forts : le Salon des Vins et Saveurs de Saint-Tropez, Les chefs dans les vignes ou encore la Fête de la Musique. Le groupe VRANKEN-POMMERY invite le public à une exploration riche et raffinée de l’identité provençale à travers ses domaines d’exception. Au CHÂTEAU LA GORDONNE, établi sur plus de 300 hectares, les visiteurs peuvent découvrir les coulisses de son histoire millénaire et déguster ses cuvées emblématiques, dont la prestigieuse « La Chapelle ». Quant au DOMAINE ROYAL DE JARRAS, en Camargue, il propose une immersion originale entre vignobles en agriculture biologique, traditions locales, nature sauvage et dégustations au fil de balades guidées entre sable, chevaux et flamants roses.
Dans le golfe de Saint-Tropez et au-delà, les domaines viticoles façonnent un art de vivre unique où patrimoine, nature et plaisir du vin s’unissent pour offrir des expériences inoubliables. Plus qu’un territoire de production, la Provence viticole se révèle être une terre d’accueil, d’émotion et de partage.
Experiencing wine differently
The wine estates of the Gulf of Saint-Tropez elegantly embody the French art of living. Nestled between sea and hills, these natural havens combine terroir, conviviality, and passion to offer an authentic experience blending tastings, heritage discovery, and immersion into the world of winemakers. Since the late 19th century, several estates in the Gulf of Saint-Tropez have been deeply rooted in local history. From generation to generation, passionate men and women have shaped these landscapes, passed down their know-how, and celebrated a Provençal art of living where terroir, family, and conviviality intertwine. Among them are MAS DE PAMPELONNE, founded in 1886, CHÂTEAU DES MARRES (1907), and CHÂTEAU MINUTY (1936). Alongside these historic estates, the Gulf of Saint-Tropez is also home to a new generation of vineyards driven by a similarly sincere family spirit. These include DOMAINE LA ROUILLÈRE, DOMAINE TROPEZ, DOMAINE DE LA MADRAGUE, CHÂTEAU DE CHAUSSE, LES MAÎTRES VIGNERONS DE LA PRESQU’ÎLE DE SAINT-TROPEZ, CLOS MIRAGES, and the VRANKEN-POMMERY Monopole group. In the Gulf of Saint-Tropez and beyond, wine estates shape a unique art of living where heritage, nature, and the pleasures of wine come together to create unforgettable experiences. More than just a land of production, Provence reveals itself as a land of hospitality, emotion, and sharing.