Marie-Cécile Dorso et Gaston Dabove
Depuis quasiment une dizaine d’années deux visages solaires incarnent l’âme de cette plage iconique : Gaston Dabove le chef et Marie-Cécile Dorso la directrice. Ensemble ils donnent vie à l’ADN d’Indie Group où l’excellence rime avec décontraction et où chaque détail reflète l’esprit chaleureux international et festif. Gaston insuffle à la carte une énergie argentine assumée sublimée par la fraîcheur des produits et les grillades au feu de bois. Sa cuisine généreuse et tournée vers le partage fait corps avec l’ambiance bohème-chic du lieu. A ses côtés MC veille à ce que chaque hôte vive une expérience authentique, dans un cadre solaire et cosmopolite. Cette approche unique de l’hospitalité fait d’Indie une destination à part entière.
For nearly a decade, two radiant personalities have embodied the soul of this iconic beach: chef Gaston Dabove and manager Marie-Cécile Dorso. Together, they bring to life the DNA of Indie Group, where excellence meets laid-back charm, and every detail reflects a warm, international, and festive spirit. Gaston infuses the menu with a bold Argentine flair, elevated by fresh ingredients and wood-fired grilling. His generous, sharing-oriented cuisine perfectly aligns with the bohemian-chic atmosphere of the place. At his side, MC ensures that every guest enjoys an authentic experience in a sunny, cosmopolitan setting. This unique approach to hospitality makes Indie a destination in its own right.